Быстрый завтрак из картофеля: ТОП-3 рецепта дерунов от “Ранку Вдома”

Деруны с грибным соусом по-закарпатски © Пресс-служба

Постоянный эксперт программы “Ранок Вдома” на телеканале “Дом”, известный кулинар Чаба Бакош поделился любимыми рецептами знаменитых дерунов. 

Деруны с грибным соусом по-закарпатски:

Картофель – 2-3 шт. Яйцо – 2 шт. Мука – 2-3 ст.л. Лук репчатый – 1 шт. Чеснок – 2 зубчика Подсолнечное масло – 100 мл Грибы шампиньоны – 150 г Зеленый лук – несколько перьев Петрушка – несколько веточек Масло сливочное – 30 г Масло трюфельное – 10 мл Сливки – стакан

Картофель, лук и чеснок натереть или измельчить в блендере. К овощам добавить муку, яйца, соль и перец. Хорошо перемешать все. Жарить деруны на сковороде с разогретым подсолнечным маслом с обеих сторон. Для соуса припустить зеленый лук на сливочном масле. Выложить на сковороду нарезанные грибы и тоже припустить. Посолить, поперчить, добавить сливки и измельченную петрушку. Пусть соус закипит и загустеет. Полить драники трюфельным маслом и украсить петрушкой. Подавать блюдо с грибным соусом.

Деруны по семейному рецепту Чабы Бакоша:

Деруны по семейному рецепту Чабы Бакоша © Пресс-служба

Картофель – 500 г Мука – 2 ст.л. Яйца – 5-6 шт. Лук – 2 шт. Чеснок – 2 зубчика Масло растительное – 250 мл Грибы – 250 г Сметана – 200 г Сливочное масло – 50 г Петрушка – несколько веточек Соль и перец

Картофель очистить и натереть на терке. Добавить к нему натертый лук и раздавленный чеснок. В емкость с картофелем добавить яйца, муку, соль и перец. Тщательно перемешать. Жарить драники на разогретой сковороде с добавлением подсолнечного масла. Для грибного соуса: лук измельчить и припустить на сковороде, добавить к нему нарезанные грибы. Посолить и поперчить. Добавить сливочное масло и сметану, перемешать. Готовые драники подавать с соусом и украсить измельченной зеленью.

Рёшти – швейцарский родственник украинских дерунов:

Рёшти – швейцарский родственник украинских дерунов © Пресс-служба

Картофель – 2-3 шт. Яйцо – 3 шт. Мука – 2-3 ст.л. Бекон – 5-6 слайсов Соль Черный перец Чеснок – 0,5 головки Сметана – 150 г Петрушка – несколько веточек

Отварить неочищенный картофель. Остудить, снять кожуру и натереть на крупной терке. Добавить яйца, муку и запеченный чеснок. Тщательно перемешать. Поджарить рёшти на подсолнечном масле. Для соуса измельчить петрушку и перемешать со сметаной. Подавать готовые рёшти с беконом и сметанным соусом.

Смотрите “Ранок Вдома” на канале “Дом” с понедельника по пятницу с  07:00 до 09:30, в субботу и воскресенье с 07:00 до 11:00, а также на YouTube-канале проекта.

Ранее мы делились рецептом жареного риса с яйцом и свининой.

Источник: lady.tochka.net